铅市管提字〔2023〕6号

     分类：A

对政协铅山县第十六届三次会议

第117号提案的答复

余陶庆委员：

您提出的《加强我县“流水席”家宴管理的建议》提案收悉，现答复如下：

一、工作开展情况

由于基层监管力量不足、“流水席”家宴市场的需求、部分群众消费安全意识淡薄等原因，你《提案》中所反映的问题仍然存在。这些问题也是我们作为监管部门和监管人员当前面临的一个难题。作为食品安全监管责任部门，对于你所反映的问题，我局也在想方设法解决。

一是尽力充实一线监管力量。今年，我局已安排机关年轻干部挂职分局进行锻炼；同时，为基层分局安排临聘人员，以解决执法人员困守办公室无法到一线执法检查的困境。

二是想方设法改善监管手段与技术。今年以来，逐步为分局配备电脑、打印机、执法记录仪等办公执法设备，强化技术支撑，尽最大可能减少执法人员的工作量，以便有更多的精力投入监管。

三是开展“流水席”家宴专项监管。我局根据《中华人民共和国食品安全法》《食品安全法实施条例》《餐饮服务食品安全操作规范》法律法规要求，深入开展了“流水席”家宴专项监管工作，共出动执法人员56人次，检查“流水席”家宴经营主体25户次。通过专项监管，进一步消除“流水席”家宴食品安全隐患，规范了食品市场经营秩序。

四是充分发挥县食品安全委员会办公室的作用，要求各乡镇（中心）食安办在各行政村落实一名食品安全信息员（协管员），打通食品安全监管“最后一公里”。目前，我县各乡镇（中心）行政村均配备了一名食品安全信息员（协管员）。为提高食品安全信息员的素质水平，省食安办从2022年开始分批对村级食品安全信息员（协管员）进行网络培训，今年是第三期，我县已有35名村级食品安全信息员（协管员）参加了食安教育网络学习。

二、我局重点开展了提案所反映的问题专项整治工作。结合我县实际，对“流水席”家宴采购食品原料和食品进货渠道等注意事项和家宴所需食品用具消毒、烹饪场所、冷藏设施和防尘防蝇设施及用水要求等进行标准明确。签订宴席食品安全承诺书，明确相关要求和责任。加强对厨师的食品安全意识教育工作，定期组织开展食品安全法律法规教育和食品安全知识培训。宣传食品安全法律法规和食物中毒防治知识，增强群众的自我保护意识和防范能力。  

下一步，我局将针对委员提出的建议，主动积极，按照“四个最严”的要求，进一步加强“流水席”家宴食品安全监管，切实保障饮食安全、健康。

我局将继续立足职能，深入开展食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，一是要加大宣传，增强群众食品安全消费意识和辨别能力。二是要加强监管，进一步加强对“流水席”家宴食品安全风险隐患排查工作，全力保障全县餐饮食品安全。三是要发挥全社会力量，公布举报电话：12315，发现一起问题查处一起，强监管严处罚。

非常感谢余陶庆委员对食品安全工作的关心和对市管局工作的关注，希望委员一如既往支持市管局的工作，共同努力保障铅山人民的饮食安全。

以上答复，不妥之处，请批评指正！

附：政协提案办理情况征询意见表

2023年6月5日

 抄    送：铅山县政协提案办公室

          铅山县人民政府办公室督查室

联系单位：铅山县市场监督管理局

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