为进一步落实餐饮服务单位食品安全主体责任，全面提升餐饮行业食品安全管理水平，11月14日下午，铅山县市场监管局召开餐饮行业食品安全集体约谈暨落实食品安全工作培训会。全县部分大中小型餐饮服务单位负责人共计58人参会。局党组成员、副局长郑舟主持会议并作总结讲话。

会上，郑舟副局长通报了省专家库成员指导检查反馈的问题并针对近期对这些餐饮行业经营单位进行检查发现的问题和薄弱环节开展了集体约谈，进行针对性培训。

此次培训围绕食品安全管理注意事项、经营场所环境卫生、从业人员管理、索证索票、食品储存、餐饮具清洗消毒、“三防”设施管理、“两个责任“落实、餐饮业明码标价、如何制作台账等方面进行了全面培训。

局党组成员、河口分局局长徐凡指出，根据目前排查出的问题，各餐饮经营户要落实整改到位，同时监管人员要抢抓时间，查缺补漏，精益求精抓短板强弱项。

会议强调，食品安全关乎着千家万户，尤其是餐饮从业人员要时刻拧紧食品安全意识这根弦，监管人员要牢记习近平总书记对食品安全提出了四个最严，强调用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责确保食品安全。